MENÚ
LA COCINA DE GALDARETXE
ENSALADAS
ensalada mixta
ensaladilla rusa
ensalda de txaka
ensalada de bonito
ensalada de pasta
fritos
croquetas de jamon serrano
croquetas de bacalao
croquetas de queso
croquetas de huevo
croquetas de hongos
croquetas de chorizo
san jacobos
mejillon relleno
(consultar variedades disponibles segun temporada)
carnes y aves:
albondigas en salsa
filetes ruso
lengua de ternera rebozada
redondo asado en salsa
guisado de ternera
lomo a la plancha
lomo empanado
carrilleras de ternera en salsa
pollo asado
pollo en salsa
alitas de pollo barbacoa
guisado de muslos de pollo
codornices en salsa
conejo al ajillo
cordero asado
cocidos
alubias rojas con sacramentos
alubias blancas
garbanzos
lentejas
patatas a la riojana
patatas en salsa vrede
marmitako(en temporada)
verduras
pencas rebozadas
pencas rellenas
alcachofas salteadas
vainas
guisantes
brocoli
coliflor
menestra de verdura
pisto
pimientos rellenos
pimientos rellenos de carne
pimientos rellenos de merluza y langostino
pasta
macarrones bolognesa
macarrones carbonara
espaghetis con tomate
tallarines marinera
lasagne de carne
arroces
paella de carne
paella de verdura
paella mixta
paella de marisco
arroz negro
arroz tres delicias
pescados y mariscos
pulpo a la gallega
mejillones en salsa
bacalao a la bizkaina
bacalao en salsa verde
bacalao al pil-pil
bacalao al horno
bakalao rebozado
merluza en salsa verde
merluza a la romana
txipirones en su tinta
txipirones encebollados
anchoas rebozadas(en temporada)
rape en salsa
salmon al horno
cazuelitas:
caracoles a la bizkaina
setas a la plancha
champiñones en salsa
sopa de pescado
postres
arroz con leche
flan de huevo
tarta de queso
pudin
pastel vasco
tostadas
tartas variadas
